Ingredientes:
Supremas de pollo sin piel ......2 u
Cebolla de verdeo .....3 u
Puerro.....3 u
Cebolla blanca.....1 u
Queso Parmesano..... 100 gr
Tapa de tarta.....1 u
Aceite de oliva..... c/n
Sal....c/n
Salsa Blanca:
Harina .....2 cucharadas soperas
Manteca....25 gr
Leche....200 cc
Queso Parmesano..... 100 gr
Cortar los vegetales en cubos pequeños y cocinar hasta que ablanden en un sarten caliente con un chorro de oliva. Reservar la parte verde del verdeo y descartar la parte verde del puerro.
Cortar el pollo en cubos pequeños ,salar y cocinar en un sartén con un chorro de oliva. Reservar.
Salsa Blanca:
En un recipiente a fuego bajo fundir la manteca, luego agregar la harina de a poco hasta formar una pasta, luego agregar la leche y revolver hasta que espese. Con el fuego apagado condimentar con queso parmesano, sal y nuez moscada.
Incorporar todos los ingredientes, el pollo, los vegetales cocidos, la salsa blanca y por ultimo la parte verde de la cebolla de verdeo que teníamos reservada.
Forrar un molde para horno con la tapa de tarta y darle un golpe de calor de 10 minutos para que la base se cocine un poco ya que el relleno es bastante húmedo.
Retirar la masa precocida del horno , rellenar con la preparación y cocinar por 40 minutos a 180 grados.
