Ingredientes:
Tapa de asado......1 y 1/2 kg
Mostaza......c/n
Mostaza en granos (opcional)......c/n
Pimentón ahumado......c/n
Orégano......c/n
Salsa de soja......media taza
Ajo......2 dientes
Sal y pimienta a gusto
Bolsa para cocinar en el horno......1u
Desgrasar la carne lo mejor posible y reservar. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes de la marinada y volcarlo en la bolsa junto con la carne. Lo ideal es dejar la carne marinando de un dia para el otro en la heladera, pero con un par de horas va a estar bien.
Acá tienen dos opciones, la primera es meter la carne en el horno dentro de la bolsa ( apta para cocción) y cocinarla a fuego bien bajo por dos horas, les aseguro que se corta con cuchara. La otra variante es volcar la carne y la marinada en una fuente y cubrirla con papel aluminio, la idea es que se cocine en un medio liquido para que quede bien tierna.
Te va a quedar así :
Por ultimo darle unos 10 minutos de horno fuera de la bolsa o sin papel aluminio, según la opción que hayas elegido, para que se dore un poco la carne.
El jugo que quedo en la fuente lo pones en una sarten a fuego mínimo, lo vas revolviendo hasta que reduzca un poco y se empieza a espesar y se lo tiras por encima a la carne.
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