Tortilla de Zapallitos

Ingredientes:

Zapallitos...3 u
Huevos...3 u
Cebolla morada o blanca...1 u
Queso fresco...200 gr
Aceite de oliva...c/n
Sal...c/n
Pimienta...c/n

Paso a Paso:

Cortar los zapallitos y la cebolla en cubos pequeños. Rehogar en un sarten por 20 minutos o hasta que los zapallitos estén tiernos.

-Una vez que los zapallitos están tiernos retirar del fuego, esperar que la preparación se entibie y agregar los huevos y los cubos de queso.

-A la verdura cocida agregar los huevos batidos y los cubos de queso fresco, verter la preparación en un sarten con un chorro de aceite a fuego medio. Cocinar de un lado hasta que despegue la parte de abajo, dar vuelta y terminar la coccion, no debería tardar mas de 8 minutos por lado. 

Plato Terminado

Fotos y recetas by Roca