Ceviche

Ingredientes: 

Pescado blanco despinado......250 gr 
Jugo de dos limones 
Jugo de dos limas 
Cebolla colorada 
Sal 
Ajo....1 diente 
Cilantro....unas ramas 
Chile....2 u 

Cortar el pescado en cubos de 2 cm x 2 cm aprox y colocarlo en un bowl, salar y verter el jugo de los cítricos hasta taparlo. Dejar en la heladera por 1 hora. 

Cortar la cebolla en juliana, el ajo, el chile y el cilantro bien picadito. Agregar al pescado integrar bien, corregir de sal y servir. Poner un poco de cebolla en la base, acomodar el pescado y regarlo con el jugo de los citricos. A comer. 
Consejo, el picante es a gusto, pueden ponerle solo uno, y el cilantro es muy invasivo es bastante fuerte.